Gastronomia de Cuenca y platos tipicos de Cuenca. Recetas de Cuenca y recetario conquense. Morteruelo, ajo arriero, gazpacho pastor
Provincia
Nombre
Poblacion

 
 
 
  Zarajos
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Ingredientes:

  • unas tripas de cordero lechal
  • limón

 

  

Preparación
Las tripas escrupulosamente lavadas, de los corderos lechales, se trenzan entre dos palos en forma de cruz (qué deben ser preferentemente sarmientos) y después se asan al horno, a la parrilla o se fríen en abundante aceite de oliva con un poquitín de sal y un rieguecito de limón.
 
     
   
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