Gastronomia de Cuenca y platos tipicos de Cuenca. Recetas de Cuenca y recetario conquense. Morteruelo, ajo arriero, gazpacho pastor
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  Sopas de ajo
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Ingredientes:

  • un diete de ajo
  • pimentón
  • rebanadas de pan
  • dos yemas de huevo
  

Preparación
Se fríe un diente de ajo muy picado, cuando ya está dorado se le añade pimentón, en una sartén con aceite. Al conjunto se le añade rebanadas de pan y dos yemas batidas. Se rehoga todo junto y se añade agua suficiente, se deja hervir unos minutos y se sirve caliente en la misma sartén en que se han cocinado.
 
     
   
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