Ingredientes:

• huesos frescos
• una cabeza de ajos
• pan o torta
• una liebre y un conejo
• hígado, pimienta molida
• clavo, pimentón y canela

Preparación
Se cuece una cabeza de ajos, huesos frescos, hígado, una liebre y un conejo. Se hace un sofrito con poco ajo, pimentón, canela, pimienta molida y clavo. Se deshuesa toda la carne y se desmenuza. Se le mezcla el hígado picado. Al conjunto se le mezcla pan troceado o torta y el caldo de haber cocido la carne. Se pone en la sartén y se deja que se vaya dorando hasta que se haga una pasta fina.